金沢のお寿司屋さん

金沢のとてもおいしかったお寿司屋さんです。

友人に紹介してもらったお寿司屋さんですが、金沢でも１、２のお寿司屋さんだそうです(タクシーの運転手さん談）。｢太平寿司」というお店で、大将もきさくで楽しいお話をしてくれます。ただし夜は忙しそうで、そうはいかないのでしょうね、きっと。ネタも技術も最高で、ひとつひとつ仕事がしてあります。思い出したように、時々写真を撮らせてもらいました。とてもきれいなお寿司をいくつか撮り忘れました(食べるのに夢中になっていました）。二つだけ紹介しました。一つは｢わさびの花」の巻きもの(ピンぼけになってしまいました）と、あなごです。巻きものは、わさびの香りと海苔の香りがとてもよく合っていて、春の食感でした。あなごも、軽く炙っていて、とても良い香りがしました。口の中で溶けてしまいました。

思い出しただけで、また、お寿司が食べたくなります。