秋の定番メニュー サンマのやわらか煮

最近、ようやく秋めいてきました。

しかし、今日は、最高気温がまだ３０度でしたので、まだまだ秋とは言えないと思いますが、とりあえず気分は秋。

そこで、秋の定番料理と言えば「さんま｣ですね。

サンマの塩焼きも良いのですが、僕は、骨まで食べられる「やわらか煮｣が好きです。

昔、おふくろがよく作ってくれたのですが、しばらく食べていませんでした。

そして、たまたま新聞のレシピを見たので作ってみました。

光の加減がうまくいかなくて、あまり美味しそうに撮れなかったのですが、これが美味しいのです。

味付けは、基本、醤油ですが、お酢や、ネギ、ニンニク、生姜などを加えて、１時間ほど煮込むと、骨まで柔らかいサンマが出来ます。

手前味噌ですが、これが美味しい!!

熱々のご飯に乗っけて食べたら最高でした。

さんま一匹９８円でした。