あさイチ料理

最近、NHKの「あさイチ｣という番組の料理コーナーに興味があります。

リアルタイムでは見られないので録画しておいて見ます。

最近作ってみて美味しかったのはまずはこれです。

（※イメージです）

「さけと野菜のおろし煮｣です。

詳しいレシピはhttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/05/26/03.htmlを参照してください。

簡単に言うと、

１、レンコンや赤パプリカ、ナスなどを(レンコンの替わりにズッキーニも可）炒めて取り上げる。

２、さけを一口大に切って、同じフライパンでごま油で炒めて取り上げる。

３、同じフライパンでだし汁に醤油とミリンと塩少々混ぜたものを入れ、煮立てる。

４、さけを戻す。野菜を戻す。

５、少し煮て、その上に水気を抜いたダイコンおろしを載せて、酢を少々かける（僕はポン酢をかけて味をみます）。

６、ダイコンおろしを混ぜないで、上にかけた状態でお皿に盛ります

これ、すごく美味しかったです。レンコンが高い時は使わず、キャベツなどを入れたりします。なすは必ずあった方が良いですね。仕上げに刻んだ青じそなど振りかけると良いそうです。

さっぱりしているのにコクがあり、お酒のつまみにもご飯のおかずにもぴったりです。

次に、同じさけを使ったシンプルな料理です。「さけのにんにく照り焼き｣です。

同じく生さけに小麦粉をまぶして、焼くだけです。

最後ににんにくソースをかけて味を染みこませて出来上がり。

（※イメージです）

ソースは同量の醤油とミリンにすり下ろしたニンニクを混ぜるだけです。

これもむっちゃ美味しいです。超簡単ですぐに出来ます。さけじゃなく、豚肉とかでも良いと思いますが、さけの方がやっぱり美味しいような気がします。

だまされたと思って一度お試し下さい。