難解なうどん

突然ですが、「伊勢うどん」って食べたことがありますか？

名前は聞いたことかあるけど食べたことがないという方が多いと思います。

うどんなのですが、美味しいうどんの条件のようなコシがまったくなく、フニャフニャです。そして太い。

うどん出汁といえば、関西のうどん出汁のような琥珀色の透き通った、鰹と昆布の香り高い出汁を思い浮かべてしまうのですが、

この出汁は真っ黒です。そして幾分甘め。ぶっかけうどんのように、この濃い出汁をかけて食べます。見た目が悪いです。

味は、不思議に、見た目ほど濃い味ではないのです。でも、美味しそうには見えません。

どういうコンセプトで、このような「美味しいうどん」の真逆のようなうどんを作ったのでしょうか？

そう言えば、前にテレビで紹介していたような気がします。曰く

「昔、お伊勢参りに来る旅人が、長旅で伊勢まで疲れて来た時に、胃腸にやさしい軟らかめの麺にし、少し甘めの出汁は疲労回復に良い」

というようなことを話していたような気がします。そう聞くと「なるほど」と納得します。でも、今は、お伊勢参りに長旅はしないし、疲れ果てて伊勢まで来る人は、たぶん居ないと思います。

ですから、この条件に合う消費者はいないことになります。それでも販売しているのです。何故でしょう？

やっぱり、美味しいからなのです。

これが妙に美味しいのです。

このうどんの上に半熟の卵をのせて、すり下ろした生姜とネギをのせ、ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるととても美味しいのです。この時期なら、ミョウガとか大葉の刻んだ物をトッピングしても美味しいです。

妙に癖になります。

うちの女子達は「なんで、こういううどんが美味しいのか、意味がわからん！」

と言うのですが、うまく説明できませんが、とにかく美味しいのです。

騙されたと思って一度試してみてください。

(※ここまで書いて、同じようなエピソードを以前書いたことを思い出しました。すみません）